過年幾天用的食材多半是家裡的冷凍貨...
品質好的海鮮，先處理好再真空冷凍，解凍後依然新鮮美味(過年前魚攤上擺著的很多也是冷凍貨...😅)。所以在人擠人的市場只買了香辛料、蔬菜和訂好的半隻鵝(拎回來自己去骨)。
這道香料橄欖油海鮮炒蔬菜做起來很方便，是適合人多時的快速料理。
煸香蒜末和紅蔥末後煎干貝到七分熟起鍋，再用很多的extra virgin olive oil炒櫛瓜和香菇，加入蝦仁和透抽炒熟之後再加先前的干貝，用鹽、黑胡椒和蔥花(與香菜末)調味，拌勻後就可以起鍋。
簡單的料理反而可以嘗到食材的原味鮮甜和特有口感，家裡冰箱還有過年剩餘物資的不妨一試。
#史上最佳的清冰箱料理
#有啥炒啥也不錯
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